Azelia Barolo 2021

Można przechowywać do 20 lat. Przed podaniem należy dekantować na godzinę. Właściciel Azelia, Luigi Scavino, jest kuzynem i sąsiadem legendarnego producenta Barolo, Enrico Scavino, i w ostatnich latach udało mu się przekształcić swoją posiadłość w jedną z czołowych winnic regionu Piemontu. Kluczowe zmiany obejmowały ograniczenie stosowania dębu, tak aby podczas okresu dojrzewania nie używać więcej niż 25% nowych dębowych beczek, oraz stosowanie tradycyjnych dużych dębowych botti w celu dalszego złagodzenia wpływu dębu. Posiadłość jest również uprawiana ekologicznie, a wszys